ホテル日航姫路

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ティーラウンジ ファウンテン

吹き抜けで開放感溢れるティーラウンジ「ファウンテン」では、季節ごとに変わるパティシエ特製のスイーツや、最高級紅茶・ロンネフェルトティーをお楽しみいただけます。
贅沢なひと時に、より一層の華を添えるシャンデリアは姫路市の市鳥「しらさぎ」をモチーフにしております。
お待ち合わせやご商談でのご利用にも最適です。

シェフの紹介
ティーラウンジ ファウンテンシェフパティシエ 藤原 直也

シェフ紹介

パティシエ建元のホテルメイドスイーツをお召し上がりください。

私がパティシエの道に進んだのは、幼少期に叔父が誕生日にケーキを作ってくれたのがきっかけでした。コックコートを着てケーキを作る姿に憧れを抱くと共に、その時食べたケーキの美味しさや見た目の華麗さに感動した記憶がとても鮮明に残っていたからです。食べて頂いた方が「美味しい」と言って、自然と笑顔になり喜んで頂ける姿を見るたびに、ケーキにはそれだけの「力」があるのだと感じています。またそれがパティシエという仕事の魅力や、やりがいだとも思っております。

製菓学校を卒業後、パティスリーやブライダルなど、様々な場所で修業させて頂きました。特に前任者であるシェフを師事し、沢山の事を学ばさせて頂き、今では私がケーキを考えるうえでのベースとなっています。その中でも特に大切にしているのは「今、出来る最大限努力する」という事です。何度も試作を繰り返し、追求する事でより美味しいものに辿り着き、それがお客様の喜びに変わると考えています。これからもこの教えを忘れる事無く常に精進してまいります。

店内でお召し上がり頂ける季節ごとに変わる新作スイーツはもちろん、大切な日の為に心を込めて作るバースデーケーキなど、テイクアウト商品も是非ご賞味ください。

受賞歴
2008年 洋菓子フェスタ in 神戸2008 神戸ファッション協会賞
2018年 酒粕と米粉を使ったスイーツコンクール 入賞
2018年 第4回アメリカ産乾燥卵を使ったスイーツ・ベーカリーシェフコンテスト 最優秀賞
2019年 第5回アメリカ産乾燥卵を使ったスイーツ・ベーカリーシェフコンテスト 最優秀賞
2019年 グラスフェッドバターを使った製菓・製パン製品開発コンクール フォンテラグランプリ2019 フォンテラ賞
2020年 第9回スイーツコンテスト Tarte-1グランプリ 第3位

ティーラウンジ ファウンテン パティシエ 建元 麿

伝承の一品
モンブラン

伝承の一品

モンブラン

シンプルにモンブランの美味しさを追求しました。
キャラメリゼしたアーモンドの食感がパティシエスペシャルです。
価格:726円(消費税・サービス料込)

店舗情報
ティーラウンジ ファウンテン

ティーラウンジ ファウンテンの情報

店名:ティーラウンジ ファウンテン

営業時間:
9:00~20:00
ケーキ販売時間:10:30~20:00

お知らせ
4月24日(土)よりテイクアウトを含むケーキ・焼き菓子の販売を再開いたします。

緊急事態宣言発令に伴う館内施設営業内容変更について
※電話でのお問い合わせは18:00までとさせていただきます。

定休日:なし

電話番号:079-224-4121

クレジットカード:
VISA/MasterCard/UC/DC/アメリカン・エキスプレス/JCB/NICOS/MUFG

座席:80席

禁煙・喫煙:終日禁煙

ティーラウンジ ファウンテン

ティーラウンジ ファウンテンの情報

店名:ティーラウンジ ファウンテン

営業時間:
9:00~20:00
ケーキ販売時間:10:30~20:00

お知らせ
4月24日(土)よりテイクアウトを含むケーキ・焼き菓子の販売を再開いたします。

緊急事態宣言発令に伴う館内施設営業内容変更について
※電話でのお問い合わせは18:00までとさせていただきます。

定休日:なし

電話番号:079-224-4121

クレジットカード:
VISA/MasterCard/UC/DC/アメリカン・エキスプレス/JCB/NICOS/MUFG

座席:80席

禁煙・喫煙:終日禁煙

中国料理 桃李

こだわりが詰まった季節の食材をご堪能いただける中国料理「桃李」。気軽なランチメニューからフルコースまで、魚介類を中心に... 続きを読む素材の持ち味を活かしたあっさりとした味付けの広東料理をお愉しみいただけます。店内には、開放的な光が差し込むテーブル席のほか、お祝いの席やビジネスなどに幅広くご利用いただける個室もご用意しております。

鉄板焼 銀杏

選び抜かれた和牛の味を存分にご堪能いただけると共に、海の香り漂う魚介類、みずみずしさ溢れる野菜などお好みの焼き加減に仕上げる... 続きを読むパフォーマンスをお愉しみいただけます。シェフとの会話を楽しみながら「焼の温度」にこだわった、五感に響くお料理を、静かで落ち着きのある「銀杏」であなただけの贅沢な時間をお過ごしください。記念日や特別な日のご利用にもおすすめです。

ALL DAY DINING セリーナ

朝食からディナーまでご利用いただけるALL DAY DINING「セリーナ」。地域の食材や郷土料理をホテルシェフが腕をふるってご提供、常設のライブキッチンでは、... 続きを読む目の前で仕上げられていく料理をお楽しみいただけます。「食」を通じて姫路・兵庫の豊かさを感じていただける、地域の皆さまに愛されるレストラン・地域を味わえるブッフェを目指してまいります。

バーラウンジ夜間飛行

ホテル最上階、ガラス張りの大きな窓からは、まるでショーケースに飾られたような夜景とライトアップされた... 続きを読む姫路城が一望でき、大人の隠れ家のようなスタイリッシュな空間の「夜間飛行」。

ティーラウンジ ファウンテン

吹き抜けで開放感溢れるティーラウンジ「ファウンテン」では、季節ごとに変わるパティシエ特製のスイーツや、... 続きを読む最高級紅茶・ロンネフェルトティーをお楽しみいただけます。贅沢なひと時に、より一層の華を添えるシャンデリアは姫路市の市鳥「しらさぎ」をモチーフにしております。お待ち合わせやご商談でのご利用にも最適です。

画像はイメージです

朝食のご案内

新鮮野菜の他、卵・パン・デザート等地元の惣菜もご用意しております。朝から元気になれる朝食ブッフェをお楽しみいただけます。

ツアーランチ

代理店の皆様へのご案内

旅行代理店様へのご案内です。ホテル内各レストランにおいて、バスツアーのお客様向けのランチプランをご用意しております。
ご予算・内容などのご相談も承ります。

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