ホテル日航姫路

スイーツ

数多くの受賞経験をもつパティシエがお送りするスイーツの数々。味はもちろん、香り、見た目・・、スイーツを構成する要素すべてにこだわり、１つ１つ丁寧にお作りしております。ホテルスイーツとして自信をもっておすすめ出来る一品をご提供させていただきます。

パティシエの紹介
一度食べてほしい一品

パティシエの紹介

パティシエの紹介

私がパティシエの道に進んだきっかけは、小学生のころ姉と一緒にお菓子を作った時のワクワクした気持ちからです。私が学生のころは今のように男性が製菓の道へ進むことがあまり理解されていませんでしたので、高校卒業後の進路を決める際も母に反対されました。しかし、ワクワクを忘れることが出来ず母の反対を押し切り製菓学校へ入学。学校での実習はもちろん、卒業後、国内・海外など様々な場所で修業をさせていただき、今でも新しいレシピを考えている時、昔の気持ちのままでいられる私は幸せ者でしょう。
私自身スイーツを作る上でいつも大切にしていることがあります。それは見た目の美しさはもちろんですが、食材それぞれの衛生面に考慮し科学的な根拠に基づいて製造する。それを美味しさに繋げること、それが私のこだわりです。これからも『一生勉強』の心を忘れず『美しい創る心』を大切に精進してまいります。店内でお召し上がりいただける毎月変わる新作スイーツはもちろん、大切な日のために心を込めて作るバースデーケーキなど、テイクアウトケーキもぜひご賞味ください。

シェフパティシエ　藤原直也

一度食べてほしい一品

モンブラン

季節に合わせ、風味・食感にこだわったモンブラン。夏はレモンピールをマロンシャンティに加え爽やかな味わいに。冬はキャラメリゼしたアーモンドの食感を加え独創的な味わいに。シェフが長年かけて辿りついたこだわりの一品です。

価格：600円（税サ別）

ベイクドチーズケーキ

価格：5号サイズ　2,900円（消費税別）

クレムシトロンを絞り丁寧に炊き上げたレモンのコンフィー、ヘーゼルナッツを飾り付けたベイクドチーズケーキ。
甘みと酸味、食感の違いなどをお楽しみいただけます。
一般的なベイクドチーズケーキとは一味違う、ホテル日航姫路特製ケーキをお召し上がりください。

テイクアウト（予約限定）
3日前までにご予約ください。
ザッハトルテ

価格：3,500円（消費税別）

軽やかなチョコレート生地とショコラガナッシュからなるウィーンの伝統的なケーキ。ほどよいアプリコットの酸味がアクセント。

テイクアウト（予約限定）
3日前までにご予約ください。
ロールケーキ（和三盆）

価格：1,500円（消費税別）

使用している全ての砂糖を「和三盆」にし、上品な甘味とまるで溶けるようなしっとりとした口当たりに仕上げました。

テイクアウト
バースデーケーキ

価格：2,500円〜（消費税別）

大切な日のためにパティシエが心をこめてお作りいたします。
4号サイズ　2,500円
5号サイズ　3,500円
6号サイズ　4,500円

テイクアウト（予約限定）
3日前までにご予約ください。