ホテル日航姫路

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鉄板焼 銀杏

選び抜かれた和牛の味を存分にご堪能いただけると共に、海の香り漂う魚介類、みずみずしさ溢れる野菜などお好みの焼き加減に仕上げるパフォーマンスをお愉しみいただけます。シェフとの会話を楽しみながら「焼の温度」にこだわった、五感に響くお料理を、静かで落ち着きのある「銀杏」であなただけの贅沢な時間をお過ごしください。記念日や特別な日のご利用にもおすすめです。

シェフの紹介
鉄板焼「銀杏」料理長 重見 剛

シェフ紹介

日本の肉本来の美味しさを知っていただきたい

この世界に入ったきっかけは単純でした。昭和から平成になる頃、時代の流れは「外食」に向けられていました。そんな時これからは手に職を持った方がいい!と知人に勧められたのが、料理人として歩むきっかけでした。今ではホテル一筋、全てが始まる現場、厨房に携わってきました。今思えばこの職こそが天職だったと思います。

鉄板焼の醍醐味は何と言っても目の前で焼き上げるパフォーマンス。単に「焼く」という単純作業ではなく、食材の声を聞き、食材の良さを活かす「焼の温度」にこだわり、最高の状態でお出しできるよう常に心がけています。今まで培ってきた技術すべてをかけて、お客様の五感に響くお料理をご提供してまいります。

平成の大修理後の姫路城来場効果で海外の方々も多く来店くださるようになりました。国産牛にこだわり、日本の肉本来の美味しさを知っていただけるよう、スパイスに会話もプラスし日々努力しています。記念日や特別な日のご利用にもおすすめです。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

鉄板焼 銀杏 料理長 重見 剛

伝承の一品
明石産 明石蛸の鉄板焼き

伝承の一品

明石産 明石蛸の鉄板焼き

オリーブオイルに、にんにくと唐辛子の香り立つピリ辛ソース 又は 焦がしバターでシンプルに香り良く仕上げたソースでお召し上がりいただきます。
価格:1,600円(消費税・サービス料別)

店舗情報

店名:鉄板焼 銀杏(いちょう)

営業時間:
ランチ  11:30~14:30(L.O. 14:00)
ディナー 17:30~21:30(L.O. 21:00)

定休日:なし

電話番号:079-224-4114

クレジットカード:
VISA/MasterCard/UC/DC/アメリカン・エキスプレス/JCB/NICOS/MUFG

座席:26席

禁煙・喫煙:終日禁煙

鉄板焼 銀杏の情報

店名:鉄板焼 銀杏(いちょう)

営業時間:
ランチ  11:30~14:30(L.O. 14:00)
ディナー 17:30~21:30(L.O. 21:00)

定休日:なし

電話番号:079-224-4114

クレジットカード:
VISA/MasterCard/UC/DC/アメリカン・エキスプレス/JCB/NICOS/MUFG

座席:26席

禁煙・喫煙:終日禁煙

中国料理 桃李

こだわりが詰まった季節の食材をご堪能いただける中国料理「桃李」。気軽なランチメニューからフルコースまで、魚介類を中心に... 続きを読む素材の持ち味を活かしたあっさりとした味付けの広東料理をお愉しみいただけます。店内には、開放的な光が差し込むテーブル席のほか、お祝いの席やビジネスなどに幅広くご利用いただける個室もご用意しております。

鉄板焼 銀杏

選び抜かれた和牛の味を存分にご堪能いただけると共に、海の香り漂う魚介類、みずみずしさ溢れる野菜などお好みの焼き加減に仕上げる... 続きを読むパフォーマンスをお愉しみいただけます。シェフとの会話を楽しみながら「焼の温度」にこだわった、五感に響くお料理を、静かで落ち着きのある「銀杏」であなただけの贅沢な時間をお過ごしください。記念日や特別な日のご利用にもおすすめです。

ALL DAY DINING セリーナ

朝食からディナーまでご利用いただけるALL DAY DINING「セリーナ」。地域の食材や郷土料理をホテルシェフが腕をふるってご提供、常設のライブキッチンでは、... 続きを読む目の前で仕上げられていく料理をお楽しみいただけます。「食」を通じて姫路・兵庫の豊かさを感じていただける、地域の皆さまに愛されるレストラン・地域を味わえるブッフェを目指してまいります。

バーラウンジ夜間飛行

ホテル最上階、ガラス張りの大きな窓からは、まるでショーケースに飾られたような夜景とライトアップされた... 続きを読む姫路城が一望でき、大人の隠れ家のようなスタイリッシュな空間の「夜間飛行」。

ティーラウンジ ファウンテン

吹き抜けで開放感溢れるティーラウンジ「ファウンテン」では、季節ごとに変わるパティシエ特製のスイーツや、... 続きを読む最高級紅茶・ロンネフェルトティーをお楽しみいただけます。贅沢なひと時に、より一層の華を添えるシャンデリアは姫路市の市鳥「しらさぎ」をモチーフにしております。お待ち合わせやご商談でのご利用にも最適です。

日本料理 川富

浪速の老舗「川富」の味と技を守り、和の心をもって華やかな日本料理に仕上げ、心を込めておもてなしいたします。... 続きを読むこだわりぬいた食材を用いた四季折々の味覚を心ゆくまでお楽しみください。個室もご用意しておりますので、ご家族でのお慶びの席や接待の際にご利用ください。

画像はイメージです

朝食のご案内

新鮮野菜の他、卵・パン・デザート等地元の惣菜もご用意しております。朝から元気になれる朝食ブッフェをお楽しみいただけます。

ツアーランチ

代理店の皆様へのご案内

旅行代理店様へのご案内です。ホテル内各レストランにおいて、バスツアーのお客様向けのランチプランをご用意しております。
ご予算・内容などのご相談も承ります。

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